Artesanos de la salud

La escarola, ese saludable sabor amargo

La escarola ha sido siempre de las verduras más “incomprendida” debido a ese peculiar sabor amargo. Lo que seguramente desconocéis es que precisamente ese sabor amargo es lo más saludable de la escarola. La responsable del sabor es la intibina que es un compuesto muy beneficioso para el aparato digestivo, como es la absorción de […]

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